La qualité: notre but premier


Metzelard Traiteur vous propose 4 formules adaptées aux différents budgets :

Souris d'agneau, sauce tandoori et romarin

Formules à :

  • 36,00€ HT au choix :(une entrée, un plat et un dessert)
  • 40,00€ HT au choix : (une entrée, un plat, un fromage et un dessert)
  • 50,00€ HT au choix : (2 entrées, un plat, un dessert)
  • 54,00€ HT au choix :( 2 entrées, un plat, un fromage et un dessert)

  

ENTRÉES :

  • Foie gras frais maison
  • Marbré de foie gras frais et magret fumé
  • Foie gras poêlé aux épices et aux fruits exotiques
  • Bouchée de ris de veau aux morilles
  • Houmous aux magret de canard fumé
  • Brochette de Saint-Jacques et de gambas à la Thaï
  • St Jacques au Limoncello
  • Gâteau de turbot fourré aux langoustines
  • Samoussa de crevettes façon Thaï
  • Ceviche de bar au citron vert
  • Ceviche de homard
  • Roulé de saumon fumé aux zestes d'agrumes ,chantilly à l'aneth
  • Millefeuille de crêpes au saumon fumé, sauce divine
  • Gaufre de pomme de terre, saumon Gravlax et chantilly à l’aneth

PLATS :

  • Filet de bar aux girolles
  • Rouget barbet a la barigoule
  • Goujonnettes de soles aux moules
  • Joues de porc confites au vieux vin
  • Filet de bœuf Rossini
  • Mignon de veau au Porto
  • Souris d’agneau braisé 7h00 au romarin
  • Filet d'agneau ,jus à l'estragon
  • Sot-l'y-laisse de poulet aux girolles
  • Cuisse de pintade farcie aux morilles
  • Suprême de volaille fermière fourrée au reblochon et jambon Aoste
  • Rognon de veau flambé à la mirabelle et fruits d'or de lorraine

FROMAGES :

  • Terrine de fromages frais
  • Chausson de reblochon et jambon Aoste
  • Tartelette au camembert de Normandie et aux pommes
  • Assortiment de 3 fromages, salade mêlée

DESSERTS :

  • Trois chocolats
  • Péché mignon au chocolat , fine meringue au citron
  • Coupelle de fruits frais aux épices
  • Croustillant au caramel au beurre salé et au chocolat au lait
  • Crème brulée à la verveine ,réglisse...
  • Royale Champagne, framboises pépins et citron vert
  • Tutti frutti
  • Macaronnade au pralin

 

Tajine de lapin aux olives et citrons confits
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Turbo aux asperges
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